Captain’s Αμμωνία (30gr)

0,60€

Η μαγειρική αμμωνία ήταν ο κύριος διογκωτικός παράγοντας, πριν την εμφάνιση του μπέικιν παουντερ. Σήμερα, αρκετές ευρωπαϊκές και μεσανατολικές συνταγές εξακολουθούν να απαιτούν την χρήση της. Χαρακτηριστικό παράδειγμα είναι τα πασχαλινά κουλουράκια, στα οποία χαρίζει μοναδική τραγανότητα και ελαφριά υφή. Άλλωστε το ιδιαίτερο άρωμά τους οφείλεται εν μέρη στην αμμωνία. Επιπλέον χρησιμοποιείται για την παρασκευή κέικ, βασιλόπιτας, ντόνατς και μάφινς.